Vào mùa hè cũng là lúc mà sấu bắt đầu xuất hiện nhiều hơn trên các gánh hàng bán sấu, bạn và mọi người đều biết rằng sấu được làm nước giải khát rất tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể giải nhiệt. Từ quả sấu bạn có thể nấu được khá nhiều món ăn như: Sấu làm nước luộc rau, sấu ngâm, sườn nấu sấu, thịt om sấu... và có một món ăn khác đảm bảo bạn sẽ thích mê đó là món vịt om sấu nấu với rau muống và khoai sọ ăn đảm bảo đưa cơm ngay tức thì. Món ăn này mà ăn kèm cùng với sợi bún to sẽ thấy ngon miệng lắm đấy nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ ½ con vịt (khoảng 800g)
+ 400g khoai sọ, cạo vỏ rồi bổ vừa ăn
+ Rau rút, Rau muống
+ 5-8 quả sấu (tùy khẩu vị ăn chua)
+ 1 quả ớt, 1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt
+ 1 củ tỏi, bóc vỏ rồi đập dập băm nhỏ
+ 3 củ hành củ, bóc vỏ rồi đập dập băm nhỏ
+ Mắm, muối, gia vị cơ bản
Các bước làm vịt om sấu:
-Thịt vịt khi mua về lấy một ít muối xát đều lên khắp thịt vịt và rửa lại sạch với nước và dùng chút gừng xoa lên thịt để loại bỏ mùi hôi đi.
-Chặt thịt vịt thành từng miếng sao cho vừa ăn, sau đó bạn mới ướp thịt vịt cùng với một nửa chỗ hành và tỏi băm, ớt và các loại gia vị khác đã chuẩn vị.
-Bật bếp lên rồi tận dụng phần mỡ vịt để phi thơm một nửa chỗ hành tỏi còn lại.
-Tiếp theo cho vịt vào nồi đảo thật đều lên để ngấm gia vị.
-Sau đó thêm khoai sọ + quả sấu vào và nêm nếm gia vị hơi đậm một chút,
đảo đều từ 2-3 phút.
-Tiếp theo cho nước vào xăm xắp và nêm nếm gia vị lại.
-Khi nước bắt đầu sôi thì các bạn hớt bớt bọt và váng mỡ ở trên mặt đi
để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ gây ngán khi ăn.
-Các bạn nên chú ý vì đây là vịt non nên bạn đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín cùng một lúc, sau đó bạn dầm sấu và cho vào nồi sau đó nếm lại gia vị sao cho vị chua và mặn được hài hòa. Cuối cùng là bạn cho rau vào đun sôi. Như vậy là bạn đã thực hiện xong món vịt om sấu ngon miệng rồi đấy.
Mách nhỏ:
-Các bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lạnh để có cách làm vịt
om sấu nước dừa nhé.
-Đối với quả sấu các bạn có thể luộc riêng để nhanh hơn nhé
-Món vịt om sấu ăn với bún hay ăn với cơm đều được.
Chỉ vài bước chế biến và nguyên liệu dễ mua tại các chợ hay siêu thị là
chúng ta đã thực hiện xong cách làm vịt om sấu đơn giản rồi đó. Chúc các bạn có
thêm 1 món ngon từ thịt vịt này cho cả gia đình thưởng thức đặc biệt là ngày cuối
tuần nhé!
Tham khảo thiết bị bếp
0 nhận xét:
Đăng nhận xét